青い森に住む、のんきな虎の物語

青森を中心としたおすすめスポットと、 美味しいお店の紹介。

つがる市「大番」玉子ラーメン

先月2度目の菜の花畑を見に行った帰り、久しぶりに「大番」を訪れました。
注文したのは店の看板にも書かれている玉子ラーメンです。
DSCF3408大番3

【玉子ラーメン】
DSCF3403大番2
基本は通常のラーメンと同じく、豚骨と鶏ガラをベースにしたスープです。
例によってなみなみと注がれたこのスープの上に、ふわふわの卵とじがたっぷりと乗っています。
この卵が、コクのある鶏ガラスープと相性抜群!(鶏同士だから?)
こちらも相性の良い細縮れ麺もスルスルと入ってゆきます。
気がつくとこんなに大量のスープなのに、かなり飲んじゃっている自分がいます。

この玉子ラーメン、もう一つの大番名物であるしょっぱいチャーシューが入ってないのがちょっと残念。
たまに無性に食べたくなる大番のラーメンは今回も美味しかったです。
DSCF3400大番1
【訪問日:2012年5月24日】

大番

青森県つがる市木造若竹6-1
0173-42-2345
営業時間:10:00~19:00
定休日:不定

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青森
旅行口コミ情報
  1. 2012/06/22(金) 23:53:58|
  2. つがる市.
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つがる市「じょっぱり食堂」昭和支那そば

仕事で木造まで行く用事があったので、「じょっぱり食堂」で昼食。
初めての訪問です。

DSCF0425じょっぱり食堂1

【昭和支那そば】
DSCF0411昭和支那そば
具材はネギ・メンマ・チャーシュー・麩・ホウレン草・玉子、名前の通りいかにも~な昭和風です。
ほんのりと煮干しが香る甘い醤油スープは、細縮れ麺と良く合います。
しっかり味の付いた柔らかチャーシューも美味!
噂には聞いていましたが、かなりレベルの高い一品でした。

【すじこまんま】
DSCF0420すじこまんま
津軽ならではの「すじこまんま」。
250円ということでかなりのボリュームです。
個人的には、茶碗に軽く一杯の「すじこまんま(小)150円」というのがあればいいのになーと思いました。
【訪問日:2010年3月16日】

じょっぱり食堂
つがる市柏大字下古川字花崎112-2
0173-25-2844
11:00~19:45
(水曜日11:00~17:45)

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  1. 2010/03/21(日) 15:11:30|
  2. つがる市.
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つがる市「大番」のラーメン

先日くろくまの滝を見に行った帰り、つがる市木造の老舗店「大番」にて昼食を取りました。

この辺りはエルムのラーメン街道や「たけ屋」などが注目されがちですが、
ここのラーメンもかなり美味しい!
DSCF9610.jpg

スープは鶏ガラベース。
少し濃いめで、丼になみなみと注がれてきます。
コッテリだけど甘味があって後味はすっきり、という絶妙なさじ加減。
鶏の出汁がよく出ています。

麺は細縮れ麺でスープによく絡み、スルスル~っと入ってゆきます。

味の染み込んだチャーシューはかなりしょっぱめで好みが分かれそう。
一口かじってスープとラーメンをすする、というのが正しい食べ方かな?

煮干し・焼干しラーメンは沢山あるけど、鶏ガラでここまで美味しいラーメンは
青森では珍しいのではないでしょうか?
DSCF9603.jpg
大盛りはさらにスープが大量で、レンゲも二回りくらい巨大なのがついてきます。
そこら辺の大盛りと違ってかなり腹一杯になるので、注文する際はご注意を。
美味しい鶏ガラスープの海で溺れたい、というのならば止めません(笑)
【訪問日:2009年10月21日】

大番
青森県つがる市木造若竹6-1
0173-42-2345

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  1. 2009/11/05(木) 00:05:58|
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