青い森に住む、のんきな虎の物語

青森を中心としたおすすめスポットと、 美味しいお店の紹介。

青森市「つじ製麺所」

今年1月にオープンした「つじ製麺所」を訪れてみました。

情報によると「中華そば遠藤」の暖簾分け的お店らしいとの事ですが詳細は不明です。
ラーメン店ぽくない店名は、麺のこだわりと自信が伺えます。
実際、店内には製麺室がありました。

店の前まで来ると既に煮干しの良い香りが漂っており、吸い寄せられるように暖簾をくぐります(笑)
メニューは3種類、それぞれ違う自家製麺が使われています。

「煮干し中華そば」自家製細縮れ麺
「平打ち煮干しそば」自家製平打ち手もみ麺
「荒煮干しそば」自家製ストレート太麺


初めての今回はこちらを頂いてみました。

【荒煮干しそば】
DSCF4863つじ製麺所2
程良く効いた煮干しに、節系の香りも漂うスープです。
丼の底には煮干しのかけらがゴロゴロしており、名前の通り荒々しい所もありながら
洗練された上品さも感じる奥深い味わいでした。

自慢の自家製ストレート太麺はモチモチでコシが強く、さすがの美味しさ!
欠点の見あたらない、かなり美味しいラーメンです。
他2種類の麺とスープも近々頂いてみようと思います。
DSCF4868つじ製麺所1
【訪問日:2014年2月3日】

つじ製麺所

青森県青森市古川1-15-17
営業時間:11:00~15:00 17:30~20:00
定休日:日曜

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ヨンナナch.
  1. 2014/02/23(日) 01:00:26|
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