青い森に住む、のんきな虎の物語

青森を中心としたおすすめスポットと、 美味しいお店の紹介。

青森市「空海」こだわりにぼしラーメン

今年2月に店主さんの体調不良のため惜しまれながら閉店した「空海」。
もうあの美味しいラーメンが食べられないのか・・・と、ガックリ来ていたのですが
なんと嬉しいことに本町で営業再開されました!
店内はカウンター5席と座敷1席、メニューは「こだわりにぼしラーメン」と「つがる中華」の2種です。

【こだわりにぼしラーメン】
DSCF4983空海2
閉店時には訪れることが出来なくて、久しぶりに食べたこのラーメンですが
煮干し出汁がしっかりと効いた旨味たっぷりのスープは変わらずの美味しさ!
柔らかチャーシューに、スープと相性抜群の自家製麺も全てが以前のままでひと安心です。

大好きだった「うまにぼしラーメン」や「こくいちラーメン」も復活してほしいところですが、
調理場のキャパが狭くて、ひとつメニューを追加すると、どれかひとつをやめなければならないとのことでした。
こだわりにぼしも最高に美味しいラーメンですので十分満足です♪

ちなみに味の要となる煮干しですが、これまでは境港産のみを使用していたところを
今後は○○産にこだわらず、その日一番良い煮干しを使用していくということです。
復活して、ますます味にこだわった「こだわりにぼしラーメン」が頂けそうですね。

体調は大分良くなったそうですが、無理せず頑張って欲しいです。
空海のラーメンが食べられなくなったら困りますからね。
DSCF4987空海1
【訪問日:2014年3月29日】

ラーメン空海

青森市本町1丁目5-10
017-777-6778

営業時間
月~土曜日 11:00~15:00 19:00~23:00
日曜日 11:00~19:00

定休日:水曜

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ヨンナナch.
  1. 2014/03/29(土) 22:05:35|
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