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青い森に住む、のんきな虎の物語

青森を中心としたおすすめスポットと、 美味しいお店の紹介。

麻婆ラーメン専門店「香辛炎」

遅くなりましたが、今年初めての投稿です。
ジャスコのとこに昨年オープンした「香辛炎(こうしえん)」に初めて行ってきました!
麻婆ラーメンがウリのこのお店、初めてならやっぱりコレでしょう!

【麻婆ラーメン汁あり(中華麺)】
P_20220108_110214_R.jpg
この日はいつも使ってるコンデジ持ってこなかったので、買い替えたばかりのスマホで撮影。
慣れないのでタイムスタンプOFFにするのを忘れていて時間が入っちゃいました。
あと、ひき肉のあたりがブレてます(笑)

麺は中華麺と太麺を選べるシステム。
辛さの選択も出来ます。
注文時は「普通」ですが、増すと別料金になります。
オープン当初は5段階だったみたいですが、今現在は10段階くらいになってました(写真撮り忘れたので記憶が曖昧)。

たっぷりの麻婆餡がかかったスープはかなりトロミがあって最初は持ち上げる麺が重いくらいですが、
そのうち下のスープと馴染んできます。
スープはあっさり系でしょうか?麻婆餡との相性は混ざってからも良く、最後まで美味しく頂けました。
その麻婆豆腐はさすがに絶品!
「豆板醤、甜麵醬、韓国産唐辛子を、豆腐、ひき肉、ネギなどで炒め・・・(青森ラーメン大百科さんの情報)」ということで、本格的な味わいです。
中華麺も縮れ麺だったので、餡によく絡んで美味しかったです♪
これが太麺だとどんな感じなのか、今度は太麺を食べてみたいです。

メニューは他に汁なしや、麻婆丼なんかもあります。
この麻婆豆腐だと、ご飯とも相性抜群だと思うので丼でも頂いてみたいですね。
欲を言えば辛さの幅が10段階くらいになったのであれば、3辛くらいまでは無料にしてほしいなーと個人的には。
実際、普通では全く辛くなかったので卓上のラー油&唐辛子を足して食べました。
P_20220108_112444_R.jpg
【訪問日:2022年1月8日】

麻婆ラーメン専門店 香辛炎

青森県青森市緑3丁目8−7
TEL:080-6972-0932
営業時間:10:00~15:00(LO14:45)、17:00~21:00(LO20:45)
定休日:なし

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