青い森に住む、のんきな虎の物語

青森を中心としたおすすめスポットと、 美味しいお店の紹介。

青森市「にぼ銀」

先日オープンした「にぼ銀」を訪れてみました。
以前「麺工房 龍」があった場所です。

メニューは煮干し主体の「金のスープ」、動物系と魚系を合わせた「銀のスープ」、
鶏ガラ・豚骨に煮干しを合わせた「Wスープ(トリプルのような気もするけど)」という、
他の店ならそれだけでメインを張れるような主役級が3つも揃っていて何とも贅沢な感じ。
「石焼つけめん」、「かまあげ中華」というメニューもありましたが、今のところ準備中でした。

【中華そば(金のスープ)】
DSCF3164にぼ銀2
「金」は酸味のある煮干し強めのしょっぱいスープ。
「まるかい」「マタベイ」「まるしげ」などでお馴染みの味わいです。
麺は自家製でかなりコシがあり、スープに負けてません。

【中華そば(銀のスープ)】
DSCF3173にぼ銀1
「銀」は見た瞬間に「高橋」「あらや」といった店が思い浮かぶステキなビジュアルです(笑)
スープは思ったよりもさらりとしてますが、味はやっぱり超濃厚煮干し!
この手のスープには珍しく酸味があり、苦みも残しているところが個人的には◎です。
丼の底には大量の魚粉が沈んでおり、煮干しのカケラも浮いてたりします。
かなり荒々しく暴力的なこのスープは食べる人を思いっきり選びそうですが、
この味はぜひとも変えることのないようお願いしたいですね~。

さて、ちょっと気になったのが店内に置いてあった漫画。
裏表紙に盗難防止のサインがしてあったのですが、そこに書かれていたのが「龍」の字。
もしや「麺工房 龍」の関係者が再度始めたお店なのでしょうか?
DSCF3179にぼ銀2
ならばと試しに「龍」の時に大好きだった餃子を注文してみたのですが、
しょうが・ニンニクの効いたこの美味しい餃子は「龍」の味にそっくり!

私は店員さんと話をすることはしないのであえて詮索しませんでしたが、
食べた瞬間、遠い記憶が蘇った気がしたので間違い無い・・・と思います。
この餃子をまた食べられる日が来るとは思いませんでした。

ということで、こちらのお店では餃子もオススメです。

DSCF3168にぼ銀1
【訪問日:2012年3月11日、14日】

中華そば にぼ銀

青森市岡造道3丁目18-1
017-741-7833
営業時間:11:00~21:00
定休日:不定休

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コメント

はじめまして

こんばんは♪
私もこのお店には行きましたが、「銀」は相当癖がありそうなことが見てとれたので、
一応「金」からいって、「W」も味を見てみました。
銀のレポート、参考にさせていただきます!
味の記憶は意外にバカにできませんよね。
私もそんな感じで日々、自分の舌、記憶が確かかどうか、自分と闘っております。
意外と舌の記憶って人の意見に左右されるのが超難関ですf^^;
  1. URL |
  2. 2012/03/16(金) 23:40:19 |
  3. ESE 青森からこんにちは♪ #Cp5m9Ono
  4. [ 編集 ]

こんにちは

写真が旨そうに写ってますね。
金と銀をいただきましたので次はWを食べてみたいです。
  1. URL |
  2. 2012/03/17(土) 10:14:31 |
  3. どん #JOOJeKY6
  4. [ 編集 ]

自分は金の方を頂きました(^^)
銀は少しだけ頂きましたが、好みがハッキリ別れるラーメンですが、自分は好きです。次はWを食べてみたいと思います。
  1. URL |
  2. 2012/03/18(日) 09:44:52 |
  3. 裕ちゃん #-
  4. [ 編集 ]

こちらのお店、色んな人が訪れてますよね☆
この色々お店が変わってますよね?
私は「麺こう」の時が好きでしたが、これは煮干きつそうですね(苦笑)
煮干苦手女子ですが試してみたいです!
  1. URL |
  2. 2012/03/18(日) 11:44:21 |
  3. peanuts #-
  4. [ 編集 ]

あ、私八助さんと場所間違ったようです(汗)すみません・・・
  1. URL |
  2. 2012/03/18(日) 14:01:56 |
  3. peanuts #-
  4. [ 編集 ]

金・銀食べたのですね^^
どちらも美味しそうな写真です。
青い森の虎さんオススメの餃子なら間違いないですね!
食べてみたいと思います♪

  1. URL |
  2. 2012/03/19(月) 13:15:40 |
  3. りりり #-
  4. [ 編集 ]

>ESE 青森からこんにちは♪ さん

「銀」は煮干し好きなら極上の一杯ですよ^^
田むらの鬼煮干し(初期バージョン)を彷彿とさせます。

頭の記憶力は悪いのですが、舌の記憶は確かだったようです(笑)

>どんさん

店内明るい席が多いので、「銀」の写真はちょっと満足いってません^^;
そういえばラーメン写真をツイッターで投稿すれば味玉サービスという企画をやってました。
Wも先日頂きました!3種類のなかでは一番あっさりだけど美味しかったです♪

>裕ちゃん

「銀」は強烈でした!
周りの意見に妥協せず、ずっとこの味を保って頂きたいですね~。
Wも美味しかったですよ^^

>peanutsさん

そういえば「八助」の前は「麺こう」でしたね~、懐かしい。
「銀」は煮干し苦手ならキツイかも・・・。
まずは「金」か「W」をお試し下さい^^

>りりりさん

先日「W」も頂きました♪
3種類、それぞれに個性があって美味しいラーメンでした。
餃子はホント美味しいのでぜひ食べてみて下さい。
私的には青森市内でベスト5に入ります^^
  1. URL |
  2. 2012/03/23(金) 21:01:29 |
  3. 青い森の虎 #-
  4. [ 編集 ]

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます
  1. |
  2. 2012/03/29(木) 16:47:30 |
  3. #
  4. [ 編集 ]

はじめまして、青い森の虎様。

りりり様のブログから飛んできました。
おいしそうですね~ それも、とってもおいしそうですw
造道にあるのなら、自転車でもいけそうです。
近々足を運んでみます。

お写真もとっても素敵です。
是非相互リンクさせてくださいませ。
毎日お伺いしますw


応援ポチ。
  1. URL |
  2. 2012/04/05(木) 21:21:57 |
  3. 飴野天機 #1wIl0x2Y
  4. [ 編集 ]

>飴野天機さん

コメントありがとうございます^^
にぼ銀、近いようで羨ましいです!
そういう私は「まるしげ」「はちもり」が凄く近いです♪

相互リンク、もちろんOKです。
今後ともよろしくお願い致します^^
  1. URL |
  2. 2012/04/06(金) 23:23:44 |
  3. 青い森の虎 #-
  4. [ 編集 ]

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