青い森に住む、のんきな虎の物語

青森を中心としたおすすめスポットと、 美味しいお店の紹介。

青森市「らーめん道場」牛骨煮干しラーメン

2012年12月31日。
このところ、毎年恒例になっている「康家」の持ち帰りラーメンを受け取ってきました。
そのまま康家で〆ラーメンでも良かったのですが、先日食べたばかりなので
別のお店で〆る事にします。

悩んで向かった先は「らーめん道場」。
牛骨シリーズの最新作を頂くことにしました。

【牛骨煮干しラーメン】
DSCF3986道場2
スープは牛骨特有の金色、そこに煮干しの良い香りが漂います。
具材は牛骨タン麺とは違い、ネギ・メンマ・麩・チャーシュー・海苔といったオーソドックスな物になっています。

さてそのスープですが、煮干しの風味と牛骨の旨みが奏でるハーモニーが絶妙!
煮干し出汁だけでも美味しいところに牛骨スープが加わり、
コクと風味がアップして奥深い味わいになっています。
牛骨と煮干し、これほど相性が良いとは思いませんでした。

牛骨タン麺・牛骨醤油・牛骨煮干しと3種全て食べましたが、
この牛骨煮干しが一番のお気に入りとなりました。
正確に言えば「牛骨タン麺と甲乙つけがたいけど、飽きの来ない味わいで
ほんのちょっと牛骨煮干しが上かな?」といった感想です。

これはぜひとも末永く続けてもらいたい一品です。
牛骨を使ったラーメン自体、青森では珍しいですし。
DSCF3992道場1
【訪問日:2012年12月31日】

らーめん道場

青森県青森市浜田字豊田371
017-718-7277
営業時間:11:30~15:00、18:00~22:00
定休日:水曜日夜の部

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青森
旅行口コミ情報
  1. 2013/01/05(土) 18:39:23|
  2. 青森市.
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:6
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コメント

そうそう、ら~めん道場の牛骨煮干しラーメン、気になっていたんです!!
牛骨と煮干し、今まで無かった組合せですよね。
でも、虎さんの太鼓判ならきっと間違いなく美味しいでしょうね!!
牛骨タン麺は塩味ベースの野菜タンメンのような感じですか?
  1. URL |
  2. 2013/01/05(土) 21:10:18 |
  3. さくら #NEnEAM1c
  4. [ 編集 ]

新年あけましておめでとうございます。

昨年はおいしいお店をたくさん紹介していただき、
誠にありがとうございました。
今年も一年、なにとぞよろしくお願い申し上げます。

道場の牛骨タン麺の存在を忘れるところでした!!
これは是非食べないといけませんね。
いつもつけ麺ばかりで、ラーメン屋さんなのを忘れてしまいます。
おいしそうです~♪

ポチ
  1. URL |
  2. 2013/01/05(土) 23:15:55 |
  3. 飴野天機 #1wIl0x2Y
  4. [ 編集 ]

あけましておめでとうございますw

血糖値と血圧は大丈夫ですかw

食べすぎに注意して下さい。

今年も(ヾ(´・ω・`)ノョロシク(o´_ _)o)ペコッ
  1. URL |
  2. 2013/01/06(日) 04:28:58 |
  3. さんご #-
  4. [ 編集 ]

ども~[e:343]

明けましておめでとうございます
年末もラーメン三昧ってトラさんらしい(笑)
今年はまたどこかでニアミスあるんでしょうかね私っぽかったらまた教えて下さい今年もよろしくお願い致します
  1. URL |
  2. 2013/01/06(日) 13:06:23 |
  3. ピーナッツ #-
  4. [ 編集 ]

明けましておめでとうございます

先日の青森ツアーでは結局、ラーメンを食さずじまいで
花園のやまぼう志での夕食となってしまいました。
ジャスコ駐車でらーめん道場の手を今、気がついた次第。
離れていると、だんだん機転が利かなくなっていきますねーorz
  1. URL |
  2. 2013/01/06(日) 14:25:27 |
  3. 40mm #-
  4. [ 編集 ]

>さくらさん

あけましておめでとうございます。

牛骨タン麺も素晴らしい出来だと思ったのに、
煮干しが加わるとさらに美味しく感じるのは
青森県民だからでしょーか(笑)

「タン麺」という名はついてますが、味の方は
白湯スープのように感じたのを記憶しています。
ぜひ一度食べてみることをオススメします^^
今年もどうぞよろしくお願いします。

>飴野天機さん

あけましておめでとうございます。

道場の牛骨シリーズはどれも素晴らしい美味しさですよ^^
ぜひ今度食べてみて下さい。
今年もよろしくお願いします。

>さんごさん

あけましておめでとうございます。

普段仕事で動き回っているので、ちょっとくらい食べ過ぎても
血圧・血糖値は大丈夫なのですが、肝臓がちょっと心配です。

今年もよろしくお願いします。

>ピーナッツさん

あけましておめでとうございます。

寒いからラーメンが美味しいんですよね~♪
一応、年末・年始は蕎麦も頂きましたよ。

またどこかでニアミスしそうですよね。
行きたいところはいろいろありますが、とりあえず秘密にしておきます(笑)
今年もどうぞよろしくお願いします。

>40mmさん

あけましておめでとうございます。

ジャスコまで行ったのなら、あの辺りはいろいろありましたのに!
今度も迷いそうでしたら、事前にメール下さいまし^^
新しいお店もかなり出来てますし。
今年もよろしくお願いします。
  1. URL |
  2. 2013/01/08(火) 22:41:59 |
  3. 青い森の虎 #-
  4. [ 編集 ]

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