青い森に住む、のんきな虎の物語

青森を中心としたおすすめスポットと、 美味しいお店の紹介。

弘前市「中華そば 文四郎」濃厚煮干し中華

先日、弘前に行った際に「中華そば 文四郎」を訪れてみました。
昨年12月にオープンした新店で、場所は弘前年金事務所のはす向かいになります。

メニューは中華そばと濃厚煮干し中華、中華そばの方はあっさり目と思われます。
初めての今回は、やっぱりこっちでしょう。

【濃厚煮干し中華】
DSCF6717文四郎2
こちらの中華そばは無化調とのこと。
スープは予想通り超濃厚!!
いわゆる「たかはし中華そば」系の濃厚豚骨煮干しですが、粘度はなくてサラッとした感じです。
無化調でここまで旨味を引き出せるのは凄いです。

柔らかなチャーシューと、何やら仕事をしているような色の濃いメンマも美味しい♪
麺はビタミン・ミネラルたっぷりの全粒粉を使用。
プリプリとした食感がスープに合っていて、こちらも美味しいです。

卓上には醤油だれと煮干粉が備え付けられています。
途中で煮干粉を投入してみましたが、元が濃いのであまり味の変化は感じられませんでした。
これらはあっさり目の中華そばに投入するのが正解かもしれません。
次回来店時に中華そばを注文して試してみたいと思います。
DSCF6721文四郎1
【訪問日:2016年3月7日】

中華そば 文四郎

青森県弘前市小比内1-1-25
営業時間:11:00~15:00
定休日:火曜日

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ヨンナナch.


ヨンナナch.青森
  1. 2016/03/08(火) 17:53:38|
  2. 弘前.
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